Ingrédients :

• 300g de farine
• 1 pincée de sel
• 125g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 200g de beurre mou
• 2 blancs d'oeufs
• 20g de cacao en poudre

Recette :

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé.

Ajouter le beurre mou et mélanger avec les doigts.

Ajouter un blanc d'oeuf légèrement battu, travailler vite et faire une boule qu'on laissera reposer 1heure environ.

Couper la pâte en deux.

Ajouter le cacao à une des parties.

Etaler les deux pâtes en 2 rectangles identiques sur moins d'un demi centimètre d'épaisseur.

Badigeonner la surface blanche avec la moitié du deuxième blanc d'oeuf. Superposer le rectangle cacao et badigeonner celui-ci du reste du blanc d'oeuf.

Rouler le tout en boudin. Couper des tronçons de 0,5 à 1cm d'épais.

Mettre sur une plaque et enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.