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Pain au Lait Végétal
Ingrédients :
- 250 ml de lait de seigle
- 1 cc de sel
- 25 g de sucre
- 50 g de beurre
- 460 g de farine de froment
- 2 cc de levure de boulanger
Recette :
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte.
Vérifier la consistance du pâton en cours de pétrissage. Ajouter au besoin de l'eau ou de la farine.
Façonner les petits pains (8 en forme de baguettes ici)
Laisser poser 30 minutes.
Badigeonner d'eau sucrée et faire les grignes (ici j'ai oublié de badigeonner avant la cuisson d'où la couleur un peu fade)
Enfourner à four froid avec une coupelle d'eau pour le coup de buée à 200°C pendant 15 minutes environ.
Variations:
On peut facilement modifier le type de farine et de lait végétale.Ainsi que remplacer le beurre par de la margarine végétale* pour les intolérances au lait de vache.
Tags : lait, farine, eau, pain, badigeonner
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Commentaires
En effet il faut que je modifie mon article. La recette à la margarine est pour les intolérant aux lait de vache. Je change ça tout de suite.
J'ai toutefois trouvé de la margarine sans lécithine et sans acide citrique dans une liste d'ingrédients de pâte feuilletée bio, mais pas encore vu en tant que margarine seule.
Merci pour votre commentaire et n'hésitez pas à partager aussi vos recettes si vous le souhaitez!
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Bonjour,
Je ne suis pas d'accord pour remplacer le beurre par de la margarine, car il y a de l'acide citrique dans la margarine, et même de la lécithine parfois.
Mais ceci vaux pour la France. Je ne sais pas où vous êtes.
Cordialement
Laure (maman de 2 enfants souffrants de l'intollérance au phosphate et en souffrant moi même)