Vite faite à la cocotte minute :

• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 8 tomates
• sel, poivre
• piment de cayenne*
• basilic

Le tout à cuire 30 minutes totu compris à feu moyen (je n'attends pas que la soupape tourne!).

Je met ensuite en bocaux et fait stériliser 45 minutes à 100°C.